Felkerültek a receptek!

Felkerültek az idei borkorcsolya versenyre nevezett finomságok receptjei! Betűrend szerint megtalálhatók a Borkorcsolyák 2012 link alatt! Jó csemegézést mindenkinek!

Tökmagos-sajtos pogácsa

Hozzávalók:

• 1 dl tej
• 1 kk kristálycukor
• 25 g élesztő
• 600 g finomliszt
• 250 g vaj vagy margarin
• 1 csapott ek só
• 2 tojássárgája
• 100 g tökmag
• 1 ek köménymag
• 2 dl tejföl
• 100 g edami/füstölt sajt
• 1 tojás a kenéshez

Elkészítés: A tésztához a tejet meglangyosítjuk, simára keverjük a cukorral és az eltördelt éelsztővel, majd felfuttatjuk. Az átszitált lisztet összemorzsoljuk a vajjal  vagy margarinnal. Hozzáadjuk az élesztős tejet, a sóval és a tojássárgájával eldolgozott tejfölt. Jól összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, és egy nagyobb tállal letakarva (hogy ne kérgesedjen meg a teteje) 1/2 órát kelesztjük. A tökmagot darabosra vágjuk és összekeverjük a köménymaggal. A sajtot szálasra reszeljük. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit. A sütőt előmelegítjük 200°fokra. Lisztezett munkalapon kinyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk. Tetejüket megkenjük a kissé felvert tojással. Sűrűn, vastagon megszórjuk a tökmag-köménymag keverékkel, végül a reszelt sajttal. A forró sütőbe ropogósra sütjük. (kb. 20 perc). A tepsiben hagyjuk kihűlni, végül tálra rakosgatjuk.


Készítette: Kámán Diana

Sajtos pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 2 tojás
•  2 dl tejföl
•  15 dkg áttört főtt burgonya
• 4 dkg élesztő
• 1-2 csipet cukor
• 1 ek só

Elkészítés: A szétmorzsolt élesztőt, tejjel, cukorral feloldjuk. Egy mk lisztet teszünk az élesztőhöz, így kelesztjük. Ezután a hozzávalókkal a krumpli kivételével mind összegyúrjuk és hagyjuk 15 percet egy tálban kelni. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és a tetejére a főtt burgonyát rákenjük, melybe egy kanál olívaolajat kevertünk. Hajtogatjuk a tésztát, 15 perc pihentetés után újra hajtogatjuk. A végén kinyújtjuk. Berácsozzuk a tetejét, megkenjük egy tojással, amihez egy kevés pirospaprikát teszünk. Reszelt sajttal megszórjuk, 180°C-on sütjük.


Készítette: Kiss Ferencné

Borkorcsolya 2012

Hozzávalók:

• 8 db magos kifli
• 250 g rama
• 1 tk rozmaring
• 1 tk kakukkfű
• 125 ml fehérbor
• 1 csipet fehérbors
• 1 ek só
• 1/2 citrom leve

Elkészítés: A bort kis lángon, lassan sziruposra sűrítjük (kb. 1 ek mennyiségre). A ramat krémesre keverjük. Hozzáadjuk a fűszereket, a besűrített fehérbort, majd a citrom levét. Hűvös helyre tesszük. A kifliket karikákra szeljük. 3 kifli karika közé, 2 réteg krém kerül.


Készítette: Koltay Kitti

Töltött sajtos tallér

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 30 dkg kemény sajt
• 30 dkg apró darabokra vágott vaj
• 2 tojássárgája
• szezámmag a tetejére

Töltelék:

• füstölt krémsajt
•  só
• vaj
• 2-3 ek 20%-os tejföl

Elkészítés: Az átszitált lisztet és a lereszelt sajtot egy tálban keverjük össze. Morzsoljuk el benne alaposan a vajat, hogy darabos tésztát kapjunk. Ezután hozzáadjuk a két tojás sárgáját (a fehérjét nem használjuk fel, mivel keményít) és összedolgozzuk. A tésztát csavarjuk folpackba, és kb. 30 percre tegyük hűvös helyre. Enyhén lisztezett gyúrótáblán sodorjuk ki a tésztát vékonyra, s pogácsaszaggatóval kis korongokat vágjunk ki belőle. A tésztamaradékokkal addig folytassuk ezt a műveletet, amíg a tészta el nem fogy.  Tegyük a tallérokat kivajazott sütőlemezre, és a tetejét szórjuk meg szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőben süssük 20 percig, amíg kicsit meg nem pirulnak, A sütőből kivéve hagyjuk hűlni. A tölteléket keverjük ki, és ragasszunk össze két darabot, az oldalát hempergessük meg reszelt sajtban. 


Készítette: Steindl Rezsőné

Túrós pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 50 dkg túró
• 1 tojás
• 25 dkg zsír
• 1 cs sütőpor
• só
• 3-4 ek tejföl

Tetejére:

• 1 tojás
• szezámmag, lenmag, köménymag

Elkészítés: A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval alaposan összedolgozzuk. Lisztezett deszkán nyújtsuk ki 4-5 mm vastagra. Kenjük meg felvert tojással, majd szagassuk ki. Kedvünk szerint szórjuk meg a magvakkal, majd fektessük sütőpapírral borított sütőlemezre. Előmelegített sütőben 200°C-on süssük szép pirosra.


Készítette: Horváthné Kővári Eszter

Krumplis pogácsa

Hozzávalók:

• 6dkg élesztő
• 1 mk cukor
• 1 dl tej
• 1,2 kg liszt
• 60 dkg főtt burgonya
• 4 tojássárgája
• 300 g tejföl
• 3 mk só
• 50 dkg margarin
• 20 dkg reszelt sajt

Tetejére:

• tojásfehérje
• köménymag, szezámmag
• só
• reszelt sajt

Elkészítés: Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. A sajt kivételével a többi hozzávalóhoz adjuk, majd összegyúrjuk a tésztát. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kisodorjuk. Megszórjuk a reszelt sajttal, feltekerjük, mint a bejglit. A tésztát alá-fölé hajtjuk, ezután kisodorjuk 1,5 cm vastagra. Tojásfehérjével lekenjük, köménymaggal, szezámmaggal, kicsi sóval és reszelt sajttal megszórjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 210°C-os sütőben pirosra sütjük.


Készítette: Vértes Ildikó

Receptek

A receptek első része már felkerült!A  Borkorcsolyák 2012 link alatt betűrend szerint találhatók meg!

Hagymás fonatok

Hozzávalók:

• 400 g búzaliszt
• 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
• 1 teáskanál só
• 150 g lágyvaj vagy margarin
• 2 tojás (közepes méretű)
• 100 ml tejszín

Ezenkívül:

•  100 g füstölt szalonna
• 300 g hagyma
• 150 g reszelt sajt
• 1 tojás (közepes méretű)
• Só, bors

Elkészítés:

A lisztben elvegyítjük az élesztőt és sót, majd hozzáadjuk a lágy vajat vagy margarint, a tojásokat és a tejszínt. Konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton jól összedolgozzuk. A tésztát letakarva pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. A szalonnát apró kockákra vágjuk, egy serpenyőben kiolvasztjuk, majd hozzátesszük az apró kockákra vágott hagymát. Enyhén megsózzuk, ízlés szerint borsot is adunk hozzá. Kevergetve puhára pároljuk.

A párolt hagymához hozzákeverjük a reszelt sajt felét, és a tölteléket hagyjuk hűlni.

A tésztát két részre osztjuk. Mindegyikből 3 mm vastag lapot nyújtunk. Az egyik lapra rákenjük a tölteléket, a másik lapot pedig a töltelékre fektetjük. Kissé rányomkodjuk és kb. 1,5 cm széles csíkokat vágunk. Két-két csíkot összecsavarunk és kivajazott, sütőpapírral letakart tepsibe tesszük. A felvert tojással megkenjük, a maradék reszelt sajttal megszórjuk és sütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

 

Savanyúkáposztás pogácsa

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 0,5 l tej
• 25 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• 50 dkg savanyú káposzta
• 5 dkg élesztő
• kk cukor
• só
• bors
• 1 tojás a kenéshez

Elkészítés: A káposztát apróra vágjuk, az élesztőt felfuttatjuk. A hozzávalókat összegyúrjuk. 1 órát kelni hagyjuk. Kinyújtjuk, hajtogatjuk, 20 percet pihentetjük, hajtogatjuk, majd 20 perc után kiszaggatjuk. Tetejét bevagdossuk és megkenjük tojással. Közepesen forró sütőben 35 percig sütjük.


Készítette: Varga Zoltánné

Sajtos-mazsolás pikáns csiga

Hozzávalók:

• 500 g mélyhűtött leveles tészta
• 15 dkg Brie sajt
• 15 dkg krémsajt
• 1 ek worcester szósz
• 1 mk őrölt cayenne bors
• 2 ek mazsola
• csipet só

Elkészítés: A felengedett tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk. A hozzávalókat villával jól összedolgozzuk az előzőleg vízben áztatott mazsolával együtt. Vékonyan megkenjük a tésztát, szorosan feltekerjük és kb. 1 cm széles szeleteket vágunk. Lapjukra fordítva zsírpapírral bélelt tepsibe téve előmelegített sütőben (220°C-on) aranysárgára sütjük. Kb. 10-15 perc.Tepsiben hagyjuk kihűlni.


Készítette: Bakosné Berkényi Bernadett

Sajtos kanyargó

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 2,5 dl langyos tej
• 1 tk só
• 1 csipet cukor
• 5 dkg vaj
• 10 dkg reszelt sajt

Tetejére:

• 1 tojássárgája
• kevés szezámmag
• köménymag vagy mák

Elkészítés: A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a langyos tejet belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a cukrot, a vajat, a sót, a sajtot. Jól összegyúrjuk. Fél órát meleg helyen kelesztjük. 50 részre osztjuk, kb. 20 cm-es rudakat sodrunk. A két végét ellentétes irányba tekerjük, tojássárgájával megkenjük. Megszórjuk a szezámmaggal, köménnyel vagy mákkal. Előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.


Készítette: Kovács Istvánné

Kolbászos kiflicskék

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tk só
• 1 tk cukor
• 1 dl olaj
• 2 ek tejföl
• 1 tojás
• kolbász
• trappista sajt
• szezámmag

Elkészítés: Az élesztőt a tejben a cukorral felfuttatjuk és a többi hozzávalóval kidolgozzuk. Letakarva meleg helyen kelesztjük, majd még egyszer átgyúrjuk. A tésztából 2 cipót gyúrunk, majd kör alakúra nyújtjuk, és cikkekre vágjuk. A körcikkek szélesebb végére tesszük a kolbászt, 1 csík sajtot, és feltekerjük úgy, hogy a keskeny vége a kifli aljára kerüljön. Megkenjük a sütés előtt a felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal. 180°C-ra felmelegített sütőben sütjük. Sütési idő kb. 30 perc.


Készítette: Pál Tiborné

Túrós omlós rudak

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 25 dkg túró
• 2 ek tejföl
• 1 tojás
• 1 cs. sütőpor
• só

Tetejére:

• 1 tojás
• szezámmag vagy köménymag

Elkészítés: A lisztet szétmorzsoljuk a margarinnal és a túróval. Beleöntjük a sütőport. A közepébe mélyedést készítünk, és belerakjuk a tejfölt és a tojást. Ízlés szerint sózzuk.Jól összegyúrjuk és pihentetni a hűtőbe tesszük minimum 2 órát. Ezután a tésztát kb. fél cm vastagságúra nyújtjuk, tetejét megkenjük a felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal vagy köménymaggal. Derelyevágóval tégla formájúra felszeleteljük és 180°C-os sütőben 15 percig sütjük.


Készítette: Pál Tiborné

Túrós pásztor prósza

Hozzávalók:

• 1,5 l víz
• 1 tk só
• 1  tk cukor
• 1 ek vaj
• 0,5 kg túró
• 0,5 kg kukorica dara

Elkészítés: Forrásban lévő vízbe öntjük a kukorica darát, folyamatos keverés közben hozzáadjuk a sót, cukrot, vajat, túrót. Mikor mindez megdagadt, "pöffög", kivajazott tepsibe öntjük, és nagy lángon kb 35 percig sütjük. Amikor kihűlt kockára vágjuk, és tálaljuk. 



Készítette: Holdosi Attila

Kőszeg-hegyaljai sós stangli

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 10 dkg élesztő
• 1,5 ek só
• 2,5 dl langyos tej
• 2,5 dl langyos víz
• 2 dl étolaj
• 1 rama
• 1 tojás
• köménymag

Elkészítés: A lisztet a sóval szárazon elkeverjük. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a kanygos vizet, olajat, a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk. Keleszteni nem kell! A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk. A cipókat egyenként kerek lappá nyújtjuk, megkenjük olajjal, majd  8 egyenlő cikkre vágjuk. A cikkekből kifliket ssodrunk. A tepsit kicsit kivajazzuk, majd a kifliket fél ujjnyi közökkel lerakjuk. Egy gáztepsibe 32 db kiflit rakunk. A kiflik közé a ramaból kb 1/2 cm-es csíkokat vágunk. Lekenjük tojással, köményt és vagy sajtot lehet rátenni. Kb. 150 °C-on  légkeveréses sütőben pirulásig sütjük.


Készítette: Steindl Rezsőné

Gyors Csiga

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 1 db hamburgeres melegszendvics krém
• reszelt sajt
• 1 tojás

Elkészítés:

A leveles tésztát felengedés után kinyújtjuk. Megkenjük a melegszendvicskrémmel, reszelt sajttal megszórjuk, majd hosszabbik oldalánál feltekerjük. 1 cm széles tekercseket vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a csigákat. Megkenjük a tojással, előmelegített sütőben arany színűre sütjük.

Készítette: Orbán Jánosné

Margarinos tekercs

Hozzávalók:

• 80 dkg liszt
• fél l tej
• 5 dkg élesztő
• 1,5 dl olaj
• 3 kk. só

Töltelék:

• 1 rama
• 4 tojássárgája

Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk, a tészta hozzávalóival együtt összedolgozzuk. 6 cipóra osztjuk. Téglalap alakúra nyújtjuk. Kikeverjük a tölteléket. Elosztjuk a 6 cipóra. Feltekerjük, és srégen vagdaljuk. Tojásfehérjével megkenjük, szezámmaggal vagy reszelt sajttal megszórjuk. 180 °C-on sütjük.


Készítette: Holdosiné Horváth Judit

Stangli baconszalonnával illetve medvehagymával

Hozzávalók:

• 1/2 kg liszt
• 1 egész tejföl (felébe felfuttatva 1 szalakáli)
• 25 dkg rama
• só
• 10 dkg sajt

Elkészítés: a tésztát összedolgozzuk, 2 cipót formálunk belőle. Az első cipót kinyújtjuk, kb. 1-1,5 cm vastagra. Derelyevágóval 1 cm széles és kb. 15 cm hosszú csíkokat vágunk  belőle. Rátesszük a vékony bacont és megtekerjük 2-3-szor a tésztacsíkot. A másik cipóba belekeverjük a medvehagymát és a fentiek szerint készítjük tovább. Tojássárgájával megkenjük őket. Kb. 200 °C-os sütőben sütjük.


Készítette: Küllős Tiborné

Kolbászszütyők

Hozzávalók:

• 2 csomag leveles tészta
• 25 dkg szeletelt bacon
• 4 szál virsli
• fél szál húsos kolbász
• tojás a tészta megkenéséhez

Elkészítés: A kolbászt és a vislit nem túl nagy karikákra vágjuk. A leveles tésztát kb. 5x5 cm-es kockákra vágjuk. Megkenjük őket a felvert tojással. Beleteszünk 1 kolbászkarikát és 1 virslikarikát. Összefogjuk a négy sarkát és kis batyukat készítünk. A batyuk tetejét összekötjük a csíkokra vágott baconnel. Végül megkenjük a batyukat is tojással. Papírral bélelt tepsiben 15-20 perc alatt megsütjük 180°C-on.


Készítette: Schwahofer Nikolett

Pizzás szalámis csiga

Hozzávalók:

• 80 dkg liszt
• 1 ek só
• 1/2 dl olaj
• 2 tasak porélesztő
• 1/2 dl tej

Krém:

• vöröshagyma
• fokhagyma
• oregánó
• bazsalikom
• ketchup
• erős pista
• darált szalámi

Elkészítés: A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk. 4 cipóra osztjuk. Téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük az elkészített krémmel. Felcsavarjuk, 1és 1/2 cm-es csíkokra vágjuk. Lapjára tesszük, reszelt sajttal megszórjuk. 30 perc kelesztés után sütjük.


Készítette: Kovács Edit

Szerencsesüti

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 30 dkg rama
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 dl tejszín
• 2 dkg só
• 2 tojássárgája
• 2dkg élesztő

Tetejére:

• 1 tojás
• mák, szezámmag, köménymag

Elkészítés: Az élesztőt elkeverjük a cukros tejszínben és a többi hozzávalóval együtt közepes keménységű tésztát gyúrunk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk. Először félbehajtjuk, majd újra félbehajtjuk. 10-12 órán át hűtőszekrényben pihentetjük. Sütés előtt kinyújtjuk, újrahajtogatjuk az előzőek szerint, majd újra kinyújtjuk. Apró formákkal kiszaggatjuk, lisztezett sütőlemezre rakjuk, felvert tojással megkenjük. Pihentetjük fél órát. Megszórjuk a magokkal. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sűtjük.


Készítette: Küttelné Baudics Ildikó

Magos rúd

Hozzávalók:

•  0,5 dl fehérbor
• 30 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 5 dkg szezámmag
• 5 dkg lenmag
• 5 dkg napraforgómag
• 1 tojás sárgája
• 13 dkg margarin
• 0,5 dl olaj
• 1 ek só

Elkészítés: Az összes alapanyagot egybe dolgozzuk és fél cm vastagra kinyújtjuk. Az elkészült tésztából rudakat vágunk, majd közepes lángon aranysárgára sütjük.

Készítette: Alasz Lászlóné

Közönségdíjas: Batyus

Hozzávalók:

• 2 cs. mirelit leveles tészta
• 3 cs. virsli
• 15 dkg reszelt füstölt sajt
• kb. 15 dkg szeletelt, húsos szalonna
• friss metélőhagyma
• mustár
• só
• bors

 Tetejére:

• 1 tojássárgája
• szezámmag

Elkészítés:

A mirelit tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, majd 4 téglalapot nyújtunk belőle, és 9-9 részre vágjuk. A szalonnaszeleteket félbevágjuk, minden szelet tésztára egyet-egyet teszünk belőle, megszórjuk apróra vágott metélőhagymával, reszelt füstölt sajttal, enyhén sózzuk, borsozzuk. A virsliket megkenjük mustárral, a szalonára helyezzük, majd a tésztát lazán ráhajtjuk, széleit összenyomkodjuk. Tepsibe tesszük a roládokat, megkenjük tojássárgával, megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 percig sütjük. Melegen, hidegen egyaránt kínálhatjuk. Nagyon finom vendégváró sós sütemény.

Készítette: Drenováczné Banga Bernadett

Különdíjas: Hagymás fonatok

Hozzávalók:

• 400 g finomliszt
• 1 tasak Instant Élesztő
• 1 teáskanál só
• 150 g margarin
• 2 tojás
• 100 ml tejszín

Töltelékhez:

• 100 g füstölt szalonna
• 2 fej hagyma
• 100 g reszelt sajt
• Só, bors

·         Tetejére:

• 5dkg reszelt sajt
• 1tojás

Elkészítés: A lisztben elvegyítjük az élesztőt és sót, majd hozzáadjuk a margarint, a tojásokat és a tejszínt. Jól összedolgozzuk. A tésztát letakarva pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. A szalonnát apró kockákra vágjuk, egy serpenyőben kiolvasztjuk, majd hozzátesszük az apró kockákra vágott hagymát. Enyhén megsózzuk, ízlés szerint borsot is adunk hozzá. Kevergetve puhára pároljuk. A párolt hagymához hozzákeverjük a reszelt sajt felét, és a tölteléket hagyjuk hűlni. A tésztát két részre osztjuk. Mindegyikből 3 mm vastag lapot nyújtunk. Az egyik lapra rákenjük a tölteléket, a másik lapot pedig a töltelékre fektetjük. Kissé rányomkodjuk és kb. 1,5 cm széles csíkokat vágunk. Két-két csíkot összecsavarunk és kivajazott, sütőpapírral letakart tepsibe tesszük. A felvert tojással megkenjük, a maradék reszelt sajttal megszórjuk és 180 °C fokra előmelegített sütőben sütjük.

Készítette: Drenováczné Banga Bernadett

IV. helyezett: KÁ-SA Cuvée

Hozzávalók:

Tésztához:

• 60 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 1 tojás (+1 a megkenéshez)
• 1,5 dl tej
• 1 tk. cukor
• 50 g élesztő
• 1 kis dobozos tejföl
• 2-3 tk. só
•  reszelt sajt

Töltelékhez:

• 1 közepes fej káposzta
• 3 ek. olaj
• só
• bors

Elkészítés: Lereszeljük a káposztát, majd megpirítjuk. Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 1-2 órát letakarva pihentetjük. Kinyújtjuk, és kb. ötször hajtogatjuk. Az utolsó hajtogatás után, kinyújtjuk, meghintjük a káposztával. Kétszer-háromszor újra hajtogatjuk. Kinyújtjuk, megkenjük a tojással, majd reszelt sajttal megszórjuk a tetejét. Késsel, vagy derelyevágóval csíkokat vágunk, és megsütjük.

Készítette: Alaszné Róth Szilvia

III. helyezett: Vajas-sajtos pogácsa

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 25 dkg vaj
• 25 dkg rama
• 15 dkg juhtúró
• 5 db közepes főtt krumpli
• 3 dl tejföl
• 4 kk. só
• 4 tojás sárgája
• 6 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1 kk. cukor

Elkészítés:

A tejet, a cukorral meglangyosítjuk, az élesztőt felfuttatjuk benne. A többi hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt is, majd összegyúrjuk. Fél órát pihentetjük hűtőben. 3-szor hajtogatjuk, 20 percenként. Ezután éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap kinyújtjuk, tetejét bevagdossuk, megkenjük tojással, megszórjuk sajttal. Szaggatjuk, forró sütőben sütjük.

Készítette: Gneisz Terézia

II. helyezett: Napraforgó

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 tojás
• 140 g joghurt
• 3 ek. olaj
• 1,5 tk. só
• 1 ek. cukor
• kb. 1,8 dl víz
• 2 dkg élesztő

Töltelékhez:

• 1 tömlős krémsajt
• 1 rúd száraz kolbász
• lilahagyma
• 10 dkg reszelt sajt

1 tojás a tetejére

Elkészítés: A tészta hozzávalóit egy tálba öntjük. Az élesztőt felfuttatjuk a joghurtban. Összedolgozzuk jól a tésztát úgy, hogy a kenyértésztánál kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát dagasztunk. Kelesztő tálban duplájára kelesztjük. A töltelékhez, a kolbászt ledaráljuk, a lilahagymát apró kockákra vágjuk, és belekeverjük a tejszínes krémsajtba. Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk, négy egyenlő részre vágjuk. Az egyik tésztát kb. 2-3 mm vastag kör alakra nyújtjuk, majd egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Megkenjük a töltelékkel, szórunk rá sajtot. Kinyújtjuk a következő lapot és befedjük vele a tölteléket. Egy poharat lisztbe mártunk, majd a tészta közepét megnyomjuk vele, de ügyeljünk, hogy ne szakítsa át a tésztát. Ez lesz a napraforgó közepe. Egy pizza vágóval felcsíkozzuk a tésztát, majd minden csíkot tetszés szerint kétszer vagy háromszor megtekerünk. Kb. 30 percig hagyjuk pihenni, majd egész felvert tojással lekenjük. A közepét megszórjuk reszelt sajttal. Majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt szép pirosra sütjük.

Készítette: Orbán-Tóth Adrienn

Az idei nyertes: Batyu

Hozzávalók:

• 1 db leves tészta
• 30 dkg darált sonka
• 1 majonéz
• 1 kicsi torma
•  só
•  kevés bors
• 1 tojás

Elkészítés: A sonkát, a majonézzel, tormával, a tojással, sóval és egy kevés borssal összekeverjük. A leveles tésztát kockákra vágjuk. A kockákat háromszögekre. Beletöltjük a tölteléket. Minden sarkát egymásra hajtjuk. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Készítette: Bognár Györgyné

Receptek

Az idei Borkorcsolya verseny receptjei a mai naptól elérhetőek lesznek.