9. Káposztás pogácsa

Hozzávalók:

      Tésztához: 

• 50 dkg fehér káposzta 
• 2 ek olaj 
• kk cukor 
• bors 
• 25 dkg rétesliszt 
• 10 dkg rama 
• kevés tejben megfuttatott 2 dkg élesztő 
• 1 tojás sárgája 
• só 
• tejföl

Tetejére:

• 1 tojásfehérje vagy pirospaprikával elkevert tej

Elkészítés: Lereszeljük a káposztát, és fél órára besózzuk. Ezután kinyomkodjuk, és az olajon a cukorral kevergetve szép barnára pirítjuk. Erősen megborsozzuk, majd kihűtjük. Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit úgy, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Langyos helyen duplájára kelesztjük, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük a káposztával. Összehajtogatjuk, majd ismét kinyújtjuk. Ezt háromszor megismételjük. Tetejét bevagadaljuk, majd kiszaggatjuk. Tojásfehérjével vagy pirospaprikával elkevert tejjel megkenjük. Ezután még 10 percig kelesztjük. Forró sütőben szép pirosra sütjük.

Készítette: Sánta Tiborné